Ost och Vinprovning i Stockholm

Provsmaka ost och vin. Gå på ost- & vinprovning i Stockholm.

Eftersom det finns stora skillnader mellan olika ostar är det kanske inte självklart vilka viner som passar till vilken ost.  Med hjälp av erfarna guider i ost- och vinsensorik får du uppleva härliga smaksensationer.

Du provsmakar flera olika ostar med tillbehör och noggrant utvalda röda och vita viner. Ostarna är franska, italienska eller närproducerade och levereras efter säsong och tillgång. Du provar vitmögelostar såsom Brie och Camembert, vackert orange-röda kittostar, blåmögelostar med tusenåriga traditioner och våra svenska unika hårdostar. Du avsmakar osten och vinet tillsammans med olika tilltugg såsom confit, nötter, bröd och kex.

Välkommen till en provning som får både smaklökarna och sinnet att hoppa av glädje.

Enligt många så är det osten som får vinet att sjunga, och visst är det så!
Och tänk då hur många olika ostar med helt olika stil och karaktär det finns, och sen alla viner därtill! I en gemytlig källarmiljö med bra föreläsare får ni en intressant och lärorik kväll i ostarnas och vinets underbara värld.

Välkomna till upplevelsen Ost- & vinprovning i Stockholm

Vin och ostintresserade

Provning av fyra champagner och svenska ostar ur de sex olika ostfamiljerna.; färskostar, pressade-hårdostar,vitmögelostar, getostar, grönmögelostar eller ostar som tvättas.

Välkomna!

Vi provar och analyserar sensoriskt fem drycker av olika ursprung och typ tillsammans med sju eller fler ostar.

Välkomna!

Blåmögelostar är förstås lämpliga på ostbrickan. Bland de blågröna mögelostarna är tre mer berömda, uppskattade och ansedda: Roquefort, Gorgonzola och Stilton. Andra ostar är Saint Agur, Bleu des causses, Bleu de bresse, Cabrales, Maytag, Danablu och Blue dorset.
Vinförslag:Sauternesvin, Portvin, Vin santo eller rom, 

Världen är full av hårda/ halvhårda ostar: holländska Gouda, schweizisk Appenzeller, Emmentaler och Gruyère, danska Samsö, Manchego, Roncal, italiensk Parmesan, Morbier,  och svenska kopior och orginal, Svecia, Västerbottensost, Prästost, Herrgårdsost, Grevé.
Vinförslag:Amarone, Recioto, Portvin,Château-Chalon

Kända kittostar är Époisses, Livarot, Maroilles, Munster, Reblochon, Tilci och Vacherin, Port salut, Taleggio m.fl.
Vinförslag:Pinot gris,Côtes du Jura eller en Marc de Bourgogne!!

Kända ostar gjorda på getmjölk är Cabrales från Spanien, Bûcheron, Crottin de chavignol, Valencay, Picodon, Pouligny-St-Pierre, Chabichou, Rocamadour och Büche cendrée från Frankrike. Hawkstone och Satterleigh från England och Gullspira, Lillängens, Skärvången, Smååkrans, Gärde, och Gärdnäs från gårdar i Sverige.
Vinförslag:Sauvignon Blanc,Coteaux du Giennois

Buffelostar:Äkta Mozzarella, Provatura, Scamorza och Provola från Italien - snälla viner från trakten!
Älgost från Sverige -  Kumminbrännvin

Smaklig spis!

Grupper kan beställa egna provningar!