Beskrivning
En matresa där du lär dig om tryfflar!
Den här kursen i Toscana handlar mest om tryfflar, de små underjordiska delikatesserna. Vi går på tryffeljakt i skogen med specialtränade tryffelhundar, på jakt efter det "vita eller svarta guldet". Vi lär oss allt om tryfflar, hur man hittar, köper, rengör, förbereder och förvarar dem hemma. Vi äter naturligtvis tryfflar i alla dess former och kombinerar detta med sammanlagt 5 dagars äkta italiensk livsnjutning med gemensamma matlagningar och måltider samt en god dos av "la dolce vita". Kursen hålls på svenska.
Målgrupp
Alla som intresserar sig för tryffel, från nybörjare till connaisseur.
Kursinnehåll
- Instruktionsutbildning i att hitta, rengöra, lagra och tillreda tryfflar.
- Tryffeljakt i skogen med hund
- Lunch med tryffeltema
- Middag med tryffeltema
- Två matlagningskurser med tryffel- och skaldjurstema
- 4 övernattningar i dubbelrum på Casa Culinarium
- Helpension med lätta luncher
- transfer till och från flygplatsen i Pisa
- transfer vid utflykter
Upplägg
Tisdag - Lördag
Kursledare
Din värd Mikael bor sedan 8 år i Toskana och har gedigen mat- och vinkunskap som han blandar med historia, arkitektur och intellektuella utflykter i vetenskapens värld.
Intyg
Certifikat på italienska och engelska skickas efter kursen
Intresseanmälan
Culinarium
Lär dig laga autentisk italiensk mat med Culinarium!
Culinarium erbjuder sedan 2014, intensiva, flerdagars matlagningskurser där du lär dig att laga genuin italiensk mat, så som man tillagar den här i Toscana. Vi besöker vingårdar, ysterier, slaktare och marknader men fokus är helt klart på arbetet i köket...
Kontaktuppgifter till Culinarium
Culinarium
För att få mer information om 5-dagars Tryffelkurs i Toskana, fyll i följande uppgifter:
Hitta en aktivitet som passar er
Gör en intresseanmälan
Arrangören kontaktar er med mer information