Beskrivning
Vinkurs online - ”Bli en mästare på vinprovning”
I den här kursen har Thomas Karlsson samlat all sin kunskap och erfarenhet inom vin för att göra kursen pedagogisk och inspirerande för dig.
Kursens upplägg - 30 lektioner
Denna kurs innehåller 30 lektioner fördelat på 7 moduler. Varje modul innehåller ett pedagogiskt upplägg där teoretiska lektioner varvas med praktiska vinprovningar, dessutom inkluderas relevanta instuderingsuppgifter till varje modul.
Vad får du lära dig?
Efter kursen kommer du:
- Ha lärt dig en beprövad provningsmetodik från WSET. Detta kommer vi att nöta under hela kursens gång så att den sitter i "ryggmärgen".
- Ha lärt dig i detalj om totalt tolv viktiga druvor (både gröna och blå), förstå deras karaktärer, vart de odlas och hur du kan skilja dessa åt i en vinprovning.
- Förstå hur grundsmakerna påverkar vinets smak. På så sätt kommer du att kunna skapa bättre smakkombinationer och matcha rätt vin till en viss maträtt.
- Lära dig om de vanligaste vindistrikten och hur klimat påverkar vinet.
- Förstå skillnaden på viner från Gamla Världen (Europa) och viner från Nya Världen (utanför Europa) och identifiera dessa i en vinprovning.
- Kunna bedöma kvalitetsnivåer på viner och vad som skiljer ett dyrt vin från ett billigare.
- Veta vad du ska tänka på när du köper vin, hur du tyder vinetiketter, hur du tolkar klockorna och smaktyperna som Systembolaget använder och vilka viner som kan lagras och varför.
Kursinnehåll
Kursöversikt (30 lektioner):
Modul 1 – Provningsmetodik baserat på WSET
- Lär dig en detaljerad och beprövad provningsmetodik från WSET. I samband med detta kommer du bli bättre på att beskriva de viktigaste egenskaperna i ett vin, nämligen, syra, strävhet, fyllighet och torrhet. Detta kommer vi repetera under hela kursen så att den sitter ordentligt. Övning ger färdighet!
Modul 2 – Grundläggande vinkunskap
- Vad ska du tänka på när du köper vin? Hur tyder du klockorna som Systembolaget använder? Lär dig använda SB’s smaktyper och förstå vilket typ av vin som just du tycker om.
- Defekter och fällningar
- Hur tyder du vinetiketter
- Lär dig servera vinet i rätt temperatur, rätt typ av vinglas och utföra dekantering
Modul 3 – Några vanliga gröna druvor
- Lär dig att skilja på de 6 vanligaste gröna druvorna och dess karaktärer. Genom att kombinera teori med de praktiska vinprovningarna i denna modul kommer du lära dig mer om egenskaperna på dessa druvor och hur du kan skilja de åt.
Modul 4 – Några vanliga blåa druvor
- Lär dig att skilja på de 6 vanligaste blåa druvorna och dess karaktärer. Genom att kombinera teori med de praktiska vinprovningarna i denna modul kommer du lära dig mer om egenskaperna på dessa druvor och hur du kan skilja de åt.
Modul 5 – Gamla Världen vs Nya Världen, kvalitetsnivåer
- Lär dig skillnaderna mellan den Gamla Världen och den Nya Världen och hur de skiljer sig åt i karaktär, vinstil och smakprofil. Du får även lära dig hur olika klimat påverkar vinets karaktär och smak.
- Vad menas med kvalitet och vilka klassificeringar används i några kända vindistrikt. Du får lära dig mer om kvalitetsbegrepp och vilka kriterier som normalt används när du ska bedöma olika kvalitetsnivåer på viner. På så sätt kommer du kunna skilja på ett dyrt vin från ett enklare och billigare vin
Modul 6 – Lagring av viner, bygg din egen vinkällare
- Du får lära dig vilka typer av viner som kan lagras och varför. Vad är det som gör ett vin lagringsbart?
- Lär dig bygga din egen vinkällare. Det behöver varken vara dyrt eller krångligt.
Modul 7 – Mat & vin i kombination
- I den här lektionen kommer du lära dig mer om grundsmakerna och hur de påverkar vinets smak. Vad är egentligen en bra smakkombination?
- Här får du tips på hur du själv kan arrangera din egen vinprovning.
Gratis bonusinnehåll
- Bonus 1: Le Sommeliers Druvkompendium – En beskrivning av 54 olika druvsorter och dess karaktärer.
- Bonus 2; Videofilm – Lär dig sabrera som ett proffs.
- Bonus 3; Videofilm – Lär dig använda en Coravin.
Kursens upplägg - digital vinkurs
Normal studietakt för denna kurs är ca 3 månader. Kursen består av 7 moduler och totalt 30 lektioner. Du får tillgång till en ny modul varje vecka.
Kursens ledare
Alla kurserna leds av Thomas Karlsson, prisvinnande och diplomerad sommelier. Han har spenderat mycket pengar och många år på att utbilda sig och har sedan dess utbildat tusentals kursdeltagare. Nu har han samlat all sin kunskap och erfarenhet i pedagogiska och unika vinkurser.
År 2016 tog han sin Sommelierexamen på Vinkällan Samuelsson och slutade som smickrande kursetta. Efter detta bestämde han sig att han ville satsa på vin och dryckeskunskap på heltid. I september 2017 började Thomas studera WSET Level 4 in Wines and Spirits – Diploma på Restaurangakademien AB i Stockholm. “Diploma” är en specialiserad internationell utbildning inom vin och sprit som riktar sig till professionella yrkespersoner som vill ta sin karriär till nya höjder. Han har dessutom varit med och vunnit SM i spansk vinkunskap.
Kommande kursstarter
Målgrupp
Om du känner igen dig i dessa utmaningar så kan jag hjälpa dig:
- Har du svårt att känna alla dofter och smaker i ett vin?
- Längtar du efter en större smakupplevelse av både vinet och maten?
- Har du inte tillräckligt bra koll på vilket vin som passar till en viss maträtt?
- Har du kört fast och saknar stöd och vägledning i ditt vinkunnande?
- Är du osäker på vilka viner som kan lagras och varför?
Kunskapsmässigt så ligger denna kurs på en medelnivå. Det är bra om du har lite förkunskaper, men det är inget krav. Desto viktigare är att du har ett stort intresse och ambition att lära dig mer om vin och utveckla ditt kunnande.
Intyg
Alla deltagare får ett Diplom från Le Sommelier Wine Academy.
Kostnader
Kursens pris: 6 295 kr ink. moms.
Detta är inkluderat i priset
- Kursen är uppbyggd på 30 lektioner, fördelat över 7 moduler. 17 teoretiska lektioner, 13 vinprovningar (”praktiska” lektioner). Utöver detta får du tillgång till 23 instuderingsuppgifter fördelat över de 7 modulerna.
- Drygt 8 timmars lärarledda lektioner, även anpassat till mobiler och surfplattor
- Den här kursen är fullproppad med pedagogiskt och nyttigt kursmaterial. Allt kursmaterial (i PDF format) är nedladdningsbart för eget bruk. Alla teoretiska lektioner innehåller ett välskrivet och sammanfattande teoretiskt föredrag kopplat till temat för respektive modul. Det innebär ca 100 sidor av vinkunskap!
- Alla videolektioner finns även tillgängliga i PDF för nedladdning.
- Det ingår ett omfattande druvkompendium i PDF som är en beskrivning av 54 druvsorter, dess karaktärer, kända odlingsområden, samt rekommendation av utvalda producenter.
- Dessutom så ingår komplett vinlista för respektive vin och med tillhörande provningsprotokoll.
- Vi provar och bedömer totalt 38 viner under kursens gång. Övning ger färdighet!
- Du har tillgång till kursen i 12 månader.
- Du får tillgång till ett supportforum där du skriftligen får svar på dina frågor som är relaterade till kursen en gång per vecka.
- Gå med i min slutna Facebookgrupp (Le Sommelier Wine Club).